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三鲜伊面热量(三鲜伊面)

来源:互联网     时间:2023-08-11 21:07:20


(相关资料图)

1、早在方便面发明以前,中国已有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”。

2、相传清朝有个地方官在家宴客,厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅,只好捞起后佐以高汤上桌。

3、由于宾客吃过后赞不绝口,这道菜就流传了下来。

4、 三鲜伊面在选取的“三鲜”上均尽量考虑到营养,口感以及卖相上的相互搭配。

5、 以广东的做法来说,比较喜欢的搭配是肉丝+冬菇丝+九菜丝,选用鸡肉是取其肉质的效果,冬菇丝是取其菌类的营养以及吸收了汤料后的菌香味,九菜是取其绿色蔬菜及口感爽脆,但要注要将肉和冬菇切成丝状,九菜切段成条状,这样,出来的效果跟伊面的配合相当不错。

6、 另外,注意要先将肉丝和冬菇丝下锅炒并调味,这样,肉和冬菇落汤煮时味道绝佳。

7、 可选用鸡肉,猪肉,牛肉均宜。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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